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红豆面包

红豆馅可以说是红豆面包的了，因此一定要注重红豆的品质。虽然传统的红豆面包用的是豆沙馅，但我们也可以选择用蜜红豆当作馅料。

这两者的区别在于，豆沙馅口感软糯细腻，但豆香味略有不足；而蜜红豆是完整的红豆颗粒，口感比较实在，而且香味更加充足。在制作成型方面，红豆沙因为软粘成团，所以比较好包制，而蜜红豆颗粒分散，对于新手而言不容易包出好看的外形。

红豆面包卷的做法

1.主面团：高筋面粉240克、低筋面粉60克、细砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、3克、鸡蛋30克、水160克、黄油30克辅料：豆沙馅80克、鸡蛋液10克将主面团里的所有材料（除黄油外）按“液体—固体—粉体”顺序放入面包桶；注意，酵母粉应埋入面粉里；红白豆沙各分成3份，像包包子一样包入面团中，收口捏紧朝下放在烘培纸上。材料都放进去后，启动和面程序

2.和面程序结束后，放入黄油，再次启动和面程序

3.和好的面团取出，放进无油无水的干净容器里，盖上湿布发酵

4.面团发酵至两倍大即可5.将面团放在案板上，用力揉几下，排出空气；将面团分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

1.将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料

2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团

3.放入室温软化后的黄油，继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜

4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大

5.将发酵好的面团揉匀均分为4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵

6.取其中一份面团按扁，包入20克的红豆沙，把口收紧、搓圆

7.将包好红豆沙的面团按扁、擀成长舌状，用刀划出纵向纹路

8.翻面，从没有纹路的一端卷起，接口处捏紧，整理好形状

9.将后的面包放入烤盘，在上层烤架放一盘热水，启动发酵功能做后发酵，时间为40分钟

10.在发酵好的面团上刷上鸡蛋液

11.烤箱提前预热10分钟至170度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可

天气炎热时，身热如焚，吃些冷饮使人暑热顿消、心爽气舒，有助于体热消散，对防暑降温大有裨益。但是，当前许多儿童却吃冷饮成癖，冰棍、冰淇淋可以一连吃几支，每天喝几瓶冰冻饮料也屡见不鲜。

麦当劳、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡(缺乏蔬菜、水果)，长期吃对儿童正常生长发育不利，有些儿童常吃这些食品从而造成肥胖。因此给孩子规定一星期或一个月去一次即可，不可天天吃。