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发布时间：2021-11-11 02:42:00 作者：临沂妙果
豆沙面包
豆沙面包在面包店非常常见的一种面包，我女儿进面包店就要买豆沙面包，这次尝试了不用烤箱，面包机做面包，感觉也非常好，做出来的面包很柔软 ，非常好吃，完全可以取代烤箱，如果家里没有烤箱的朋友，真是个不错的选择，即使烘焙新手也不会失败，这是一款简单的豆沙小面包，用料简单，做法简单，自己在家做面包当早餐，孩子非常的喜欢，这样的早餐真是太省心了，吃过都说比外面买的好吃，不用烤箱简单易做，美好的一天通常都是从一顿营养美味的早餐开始。质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
红豆面包
红豆馅可以说是红豆面包的了，因此一定要注重红豆的品质。虽然传统的红豆面包用的是豆沙馅，但我们也可以选择用蜜红豆当作馅料。
这两者的区别在于，豆沙馅口感软糯细腻，但豆香味略有不足；而蜜红豆是完整的红豆颗粒，口感比较实在，而且香味更加充足。在制作成型方面，红豆沙因为软粘成团，所以比较好包制，而蜜红豆颗粒分散，对于新手而言不容易包出好看的外形。
在制作红豆面包的过程中有哪些需要注意的地方呢？
面团要揉到位，这是做所有面包基本的要求。不需要揉出手套膜，但也要将面团揉到9成筋度的状态，这样的面团才能更好地保持酵母产生的二氧化碳，同时要注意控制面团温度不超过30度。
然后要充分进行一次发酵，让酵母产生更多风味物质。一次发酵完成后按压排气要***，这样才能使面包的组织更加均匀细腻。
其次，皮馅比例要合适。一般而言采用1：0.6到1：1之间都是可以的，主要根据你个人的口味适当调整。如果你的豆沙馅非常甜，可以增加面团的比例，这样可以降低面包的整体甜度。
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